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247 3招远离反式脂肪酸（第1页）

247.3招远离“反式脂肪酸”

1.看清食品配料表

目前没有强制要求食品在包装上写明反式脂肪酸的含量，而且在包装上也很少出现“反式脂肪酸”

的字样，如果在配料表里发现氢化植物油、氢化脂肪、人造奶油、植物脂肪、植脂末等成分，就可能含有一定量的反式脂肪酸。

2.控制每日摄入量

一般来说，一个成人每天摄入的反式脂肪酸最好低于2克，饱和脂肪酸提供的能量要低于所有能量的10％。

3.慎选食用油

想控制每日的反式脂肪酸摄入量，建议尽量自行烹饪，并选择健康的食用油。

如橄榄油、葡萄籽油都是比较健康的选择，橄榄油含有大量不饱和脂肪酸，对预防心脏疾病和中风很有帮助。

而葡萄籽油有抗氧化成分，是煎炸食物的“最佳选择”

。

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