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饮食相宜则益体（第1页）

饮食相宜则益体

如医圣张仲景所说：“若行相宜则益体，害则成疾。”

饮食既能治病养身，亦能致病伤身。

所以，我们一定要讲究烹饪，合理膳食，饮食相宜，调脾养胃。

以下是我们需要注意的几个方面：

1．博食。

对食物原料以及酸、甜、苦、辣、咸各种味道没有特别的偏好，都去品尝食用的就是博食。

博取食物、营养互补是现代营养学对人们的要求。

如果生活中长期对食物原料有所偏好，人体的营养就会失衡，导致疾病的产生。

2．配食。

与中药的配伍一样，饮食的协调搭配，要有规律、无偏无过，才能对身心有益。

为了达到营养均衡，还要注意主粮与杂粮的搭配，荤食与素食的搭配，寒性与热性食物的搭配，酸、甜、苦、辣、咸五味恰当的搭配。

而且为了不降低食物的营养价值，还要特别注意烹调方法。

3．熟食。

对食物进行高温处理能够杀菌消毒，对消化吸收很有好处，而且熟食还对增进美味很有帮助，可以去除恶味，同时食物内部的有效营养成分还可以得到释放。

除部分水果蔬菜能够生食外，其他食物原料一般都要用火来加工处理，否则将会危及人体健康。

4．节食。

节食要求对饮食数量进行控制，以不过量为宜。

这与中国古代医书《内经·素问》中所提出的“饮食有节”

、“无使过之”

的观点相一致。

5．医食。

在《本草经集注》中曾把“果蔬米食”

作为药物的一个专门种类进行论述。

利用食物对疾病进行预防和治疗，即“饮食疗法”

。

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